Schmorgurken mit Pilzen
Zutaten
- 1-2 Schlangengurken (je nach Größe)
- 200 g Pilze, z.B. Champignons oder Pfifferlinge (geht notfalls auch aus der Dose)
- Öl zum Anbraten
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 50 ml Apfelsaft oder Sherry
- 2 Tl Stärke
Zubereitung
- Die Gurken waschen und in 1 cm breite Würfel schneiden, Öl in den Topf geben und die Gurkenwürfel darin bei kräftiger Hitze anbräunen.
- Pilze kleinschneiden, zufügen und kurz mitbraten.
- Mit Apfelsaft oder Sherry ablöschen.
- Stärke mit wenig Wasser anrühren und die Flüssigkeit in dem Gurkengemüse abbinden.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Passt gut zu Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Bulgur.
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