Spitzkohl mit Currysahne
Zutaten
- 2 Stk. Spitzkohl (je 600 g)
- 20 g Butter oder Margarine
- 1Tl Curry (Currypaste oder Panangcurry oder Currypulver)
- 0,25 l Brühe instant
- 0,25 l Sahne, süß
- 1 Fleischtomate
- 1 EL Stärke
- 1 Bund Petersilie, frisch
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Den Spitzkohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen.
In einem Topf die Butter zerlassen und den Curry darin anschwitzen, dann den Kohl hinzugeben.
Mit der Brühe und der Sahne ablöschen und alles zugedeckt 8-10 Minuten garen.Veganer nehmen pflanzliche Sahne.
Danach mit der Stärke (in etwas Wasser anrühren) andicken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Petersilie waschen, hacken und über das Gemüse streuen. (Es geht auch mit Frühlingszwiebeln)
Die Tomate abbrühen und schälen und fein hacken und drüberstreuen
Dazu passt Reis oder Bulgur als Beilage.